Fin da piccolo, nel mulino del nonno e poi con mio papà, ho respirato farina, ci sono cresciuto, amo questoingrediente ed amo tutto quello che ci si può fare.....

Ancora oggi mi sveglio la domenica mattina e mi metto ad impastare; è una passione la mia, qualcosa che va al di là del lavoro... voglio far conoscere quei sapori che fin da piccolo mi hanno fatto innamorare dell'arte del panificare.